Gauzak beti era batera egiten dira, harik eta norbaitek beste era bat proposatzen duen arte. Sukaldaritzan ere, non dena etengabe aldatzen ari den, hori bera gertatzen da. Horregatik gabiltza ezarritako ordena eta joko-arauak aldatu nahi dituzten gazteen bila. Zaharra berriarekin aldatu nahi dutenak; ohikoa, bizigarriarekin; ezaguna zaiguna, norberak egindakoarekin. Ezarrita dagoena, zerbait alternatiboarekin, beraiek prestatutako zerbaitekin, alegia.
Zatoz Basque Culinary Center ezagutzera. Aldatu gutaz pentsatzen duzuna eta guk sukaldaritzaz pentsatzen duguna. Aldatu zure etorkizuna... eta gurea.